Tort kawowy dla taty

Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na tort kawowy, który zrobiłam z M. na 34 urodziny tatusia 🙂

36224443_1864423866956913_6427196006143623168_n.jpg

Składniki (tortownica o średnicy 24-28cm):

biszkopt:

  • 6 jajek (oddziel białka od żółtek)
  • 3/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 1/3 szklanki cukru pudru
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 krem do przełożenia:

  • 500ml śmietany 36%
  • 500g serka mascarpone
  • łyżka mocnej kawy rozpuszczalnej
  • masa karmelowa

do nasączenia:

  • szklanka wody
  • 2 łyżki alkoholu

dekoracja:

  • czekoladowa polewa: 2 łyżka masła, 2 łyżki cukru pudru i 2 łyżki kakao. Wszystko razem podgrzać na małym ogniu i mieszać.

Sposób przygotowania:

 Biszkopt

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej albo chociaż w dniu przygotowywania rano.

  1. Nagrzej piekarnik do 180 stopni.
  2. Białka ubij z odrobiną soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj cukier, cały czas ubijając. dodawaj po kolei żółtka, przesianą mąkę z proszkiem i wymieszaj łyżką.
  3. Masę wylej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód). Biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 35-45 minut.
  4. Wyciągnij biszkopt z piekarnika i po wystudzeniu przekrój wzdłuż 2 razy aż powstaną 3 placki. Najlepiej zrobić to nitką.
  5. Biszkopty nasącz wodą z alkoholem i posmaruj masą karmelową

Przygotuj krem:

  1. Śmietanę ubij mikserem na sztywno i dodaj serek miksując na wolnych obrotach.
  2. Dodaj kawę i smaruj ciasto 🙂

 

Tort schowaj do lodówki, najlepiej na noc. Najlepszy jest na drugi dzień, jak biszkopt nieco nasiąknie. Ozdobny opłatek najlepiej nałożyć na dwie godziny przed podaniem.

36312804_1864423290290304_8892260900493328384_n.jpg

 

 

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s